確か2年前にワイナリーで購入し、
ワイナリーの方に、出来れば数年寝かせてから飲んで、と言われたのに
2年で飲んでしまいました。。。
少し時間を置いたくらいでは、タンニンが強くて渋みが前面に出てきてしまいました。。。
少し翌日に残して飲んだところ、飲みやすくなっておりました。
もう少し年数を置いてから飲むべきだったのかもしれません。
地下セラーで19ヶ月樽貯蔵され、無ろ過、無清澄化などを手作業で行われた
ドメイヌソガシリーズです。
色もかなり渋めでした。
他にも書きたいこと（チェンマイのリンピンとか）あるのですが
また今度。